双椒土豆丝

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  1.土豆去皮切丝，洗净，放入清水中浸泡；青椒、红椒各半个（喜辣者，可多加），洗净切丝，与土豆丝一同放入碗中备用。
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  2.热锅上油，放入土豆丝，大火煸炒。
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  3.加青红椒丝、葱段，炒匀。
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  4.倒入香醋，1大勺量，炒匀。
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  5.调入1小勺盐，炒匀。
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  6.放入切好的香菜段。
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  7.撒入少许味精（也可不加），即可出锅食用。

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