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蒜薹炒蛋
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蒜薹和鸡蛋一起炒,鲜嫩多汁营养高,香甜可口,做法特简单,百吃不厌,隔天不吃就馋得慌。常吃还能防癌、杀菌、减少生病。
中级
炒
蒜香
十分钟
食材明细
主料
蒜薹
250克
鸡蛋
2个
辅料
油
3ml
盐
2克
蒜薹炒蛋的做法步骤
1.
准备食材,蒜薹,土鸡蛋。
2.
蒜薹挑选嫩的,洗净,切小段,不易过长,小段易熟不烂,辣素不会降低。
3.
鸡蛋去壳,打入陶瓷的大碗里,用筷子顺一个方向调均。
4.
热锅,倒油,倒入切好的蒜薹,中火炒软,五成熟即可起锅。
5.
锅中放少许油,爆炒鸡蛋,不断用锅铲炒,别让鸡蛋结大块,炒八成熟。
6.
把炒好的蒜薹加入,再放盐,关火,炒均即可。记住,别炒太久,把蒜薹和鸡蛋都炒老炒烂了。
小窍门&温馨提示
蒜薹易熟,千万别煮烂,流失辣素营养成分。鸡蛋选择初生土鸡蛋,营养更高。
分类:
热菜
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晚餐
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