红烧猪蹄 独家

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  1.猪蹄洗净备用，买时可让老板剁块。
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  2.冷水入锅焯水，放姜片白酒去腥。
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  3.盛出过凉，处理干净剩余的毛，可以在火上烤，很容易，冲洗干净备用。
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  4.配料准备就绪。
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  5.锅中入油放冰糖炒糖色，这步很关键哦。
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  6.倒入猪蹄翻炒均匀。
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  7.上色后加入配料一起炒香。
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  8.加生抽，老抽，白酒，倒入能抹过猪蹄的水。
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  9.煮沸后转入砂锅或瓦煲中。
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  10.加入适量的盐，小火慢炖一个半小时，中间注意观察。
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  11.汤不要收干，留一点更美味。
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  12.家常美味，请您品鉴。
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  13.成品图。
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  14.成品图。

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