土豆扇骨汤

1.扇骨洗净，冷水下锅，放入姜片葱段。水开后继续煮沸，焯血水。

2.沸腾5分钟后，取出扇骨，冲洗干净。

3.扇骨放入煲汤锅，倒入热水，姜片葱段香叶一并放入，倒入料酒。为了析出钙质，还可以加点醋，少许即可。

4.土豆削皮切块，金针菇洗净切段，木耳几朵。

5.沸腾后，转小火继续煲1小时。一小时后将土豆，金针菇，木耳放入汤内，再煲20-30分钟，加适量盐。大功告成！