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冬瓜海米汤
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爱烘焙的疙瘩猫
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冬瓜是夏季餐桌上的常见菜肴,营养丰富,清热解暑,还具有降脂减肥之功效。配以海虾米,清香鲜美,是不错的解暑鲜汤。
初级
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
冬瓜
350g
海米
1小撮
辅料
葱花
适量
姜末
适量
盐
1小勺
黑胡椒
1小勺
冬瓜海米汤的做法步骤
1.
葱姜切末,海米泡发,冬瓜切厚片。
2.
锅热倒油,放入葱姜虾米煸香。
3.
放入冬瓜煸炒。
4.
一分钟后倒入漫过冬瓜的开水。
5.
中小火煮3分钟左右。冬瓜变透明。
6.
汤汁变浓稠,撒入盐和黑胡椒。搅拌均匀,关火。
7.
一道清香鲜美的冬瓜汤就完成了。
小窍门&温馨提示
海米本鲜,烧煮的过程中鲜味已融入汤中,无需再多加调味料,简单撒盐,即可,黑胡椒有去腥增香作用,使汤味醇厚。
分类:
汤类
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