豆皮春卷-蒸菜

小恒食记

豆皮春卷-蒸菜

煎炒烹炸都太热，夏天还是做做蒸菜最轻松！这道豆皮春卷就是个不错的选择了，植物蛋白+动物蛋白在炎热的夏日补足你所需的一切蛋白质！

主料

辅料

豆皮春卷的做法步骤

1.豆腐皮去掉硬边，用湿布擦去表面浮油，并切成正方形小块备用；
2.猪绞肉中加入适量盐、白胡椒、糖及酱油调味；
3.韭菜切碎、小葱取葱白切碎并加入调好味的猪绞肉中拌匀，并加入适量淀粉增加粘性；
4.取一张豆皮，放入一小勺肉馅；
5.先把下面一角折起，然后依次折好两边（如图），再包好最后一角；
6.将豆皮春卷依次摆入碗中，蒸锅上汽后中火蒸10分钟；
7.将之前剩下小葱葱绿部分切碎洒在表面即可。

小窍门&温馨提示

1.豆皮不宜切得过大，比馄饨皮稍微大一圈即可。
2.肉馅种可以加入自己喜欢的蔬菜，或者干脆做纯肉馅的；不过不建议加入容易出水的蔬菜。
3.根据各人喜好，最后可以浇一层薄芡。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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