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干锅油豆腐
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油豆腐很多种吃法,我觉得这道菜干锅油豆腐。是最入味的。很好吃。豆腐很软,小孩也喜欢吃。
简单
其他
中辣
半小时
食材明细
主料
五花肉
适量
洋葱
1个
油豆腐
20个
香菇
10个
辅料
姜
适量
葱段
适量
青椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
蒜
适量
红椒
适量
干锅油豆腐的做法步骤
1.
五花肉冷水下锅煮熟,加入料酒。姜片。我放了一点老抽。
2.
洋葱切片,放入干锅底部。不用炒,我放了少量盐。
3.
当五花肉快熟时。下入油豆腐一起。然豆腐后续更容易入味(也可以每个豆腐切个小口)。
4.
五花肉切片,姜蒜也切好,辣椒切段。葱花切段。
5.
热锅。无油,下入五花肉炒至金黄。把炒好的肉,打出来。
6.
这是用五花肉爆出来的油,把姜蒜辣椒爆炒,加少许盐。
7.
再加入香菇爆炒。
8.
加入五花肉爆炒,放少许盐。
9.
加入油豆腐炒。放少许盐。加生抽,老抽。
10.
加入葱段。翻炒几下,然后装入。装有洋葱的干锅里。盖上干锅盖子。焖煮。
11.
这是焖煮过后,我把洋葱翻到上面来的,很香,看到豆腐也变了。(我用的两块酒精蜡)洋葱我们全家喜欢吃很熟的。
小窍门&温馨提示
豆腐一定要跟五花肉一起煮一会,不然豆腐不入味。
分类:
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