端午节裹粽子 独家

1.把材料准备好，猪肉洗干净，切条。鸡蛋，咸蛋蒸熟，去壳，切四份，眉豆，糯米分开浸泡，隔夜浸泡一晚。

2.浸泡好的眉豆，蒸熟调味。糯米倒掉水分后，放入碱水搅拌均匀即可。猪肉切条调味。鸡蛋切四小块，调味。咸蛋本来就有味，不用调。

3.芭蕉叶用热水泡一下，用抹布擦干净表面那层脏东西，然后洗净。绳子也一样用热水泡一下，洗干净来用。毕竟跟吃的东西一起裹，要干净卫生。 开始裹了，把芭蕉早排在手心，5张芭蕉叶，然后先放一层糯米，眉豆，再放猪肉，鸡蛋，咸蛋，最后放一层薄薄的糯米。

4.皮薄陷多才好吃。

5.里面的馅放好后，就开始考验技巧了，叶子往里包住馅，然后下面那些叶子往上折上来，上面的叶子向下折下来，包住。

6.两端的叶子折下来后，用手抓实，拿起绳子绑住。

7.拇指按住绳子一头，留多一点出来，用来打结。然后一直围着粽子绑，最后的绳子留点出来跟刚开始的绳子一起打结。打活结，方便吃的时候来拉绳子就解开了。

8.如图，就绑好了。

9.把全部做好的后，柴火去煮两个钟。放水浸过粽子即可。煤气炉的话，就大火煮开后，小火煮。用高压锅煮就很快，按个煲汤的按钮就可以了。