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家常炒面
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salila82
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一碗简单入味,喷香扑鼻的炒面,光看着颜色就非常诱人,其实味道也相当不错,剁辣椒的加入是整碗面的灵魂所在,建议不要少。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
青菜
两颗
蟹味菇
一把
挂面
一把
火腿
适量
辅料
红辣椒
一个
剁辣椒
一勺
盐
适量
生抽
半勺
老抽
少许
花生油
适量
家常炒面的做法步骤
1.
将所有的主食材准备齐全,蟹味菇,青菜,火腿,大葱,红辣椒,剁辣椒。蟹味菇也可以用其他的蘑菇来代替,比如海鲜菇,袖珍菇都可以。
2.
新思特电饼铛中放入足量的清水,开大火将水烧开,烧到水的四周微微冒气泡的时候,就可以将挂面下入锅中。
3.
盖上上盖大火煮4分钟左右,煮好的挂面捞出来过一遍凉水备用。如果是煮湿面条,必须等水烧开了之后再下入面条,煮的时间也比挂面要少,开锅后再煮半分钟基本就能出锅。
4.
将锅中的水倒掉,放入一点花生油,将葱末和红辣椒放入锅中炒出香味,再放入蟹味菇炒软。
5.
炒到蟹味菇出水,再将青菜一同放入锅中,大火翻炒均匀。
6.
将挂面下入锅中,用筷子快速的拨散均匀。
7.
根据个人的口味调入适量的盐,放入半勺生抽,少许老抽,再放入一小勺自制的剁辣椒,再次用筷子搅拌均匀。
8.
最后再放入少许火腿片,炒匀后即可出锅。
9.
一碗简单入味,喷香扑鼻的炒面就炒好了,光看着颜色就非常诱人,其实味道也相当不错。
10.
剁辣椒的加入是整碗面的灵魂所在,建议不要少。没有剁辣椒也可以用辣酱酱,油辣子,老干妈等来代替。
小窍门&温馨提示
分类:
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