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家常炒面

吾爱烘焙

不想做饭的时候,拿些面条,加上冰箱里的剩菜一炒,一盘香味四溢的炒面就做好了,又方便又省事。不需要太复杂的食材,只要青菜、火腿肠、香葱,就得炒得很美味。
做炒面最关键的一点是,面条不能久煮,捞出沥干水分后,加入适量的油搅拌均匀,可以防止粘锅。这样炒出的面根根分明不粘团,每一根面条都能裹上酱汁的味道,口感劲道不发糊,一口气吃完,超级满足。

主料
辅料

家常炒面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.炒前将面条的水分沥干;
2.为了防止炒面粘锅,在面条中加适量食用油,用筷子拌一拌,面条上沾了油,可以起到润滑的作用,也能防止面条粘在一起;
3.面条下锅后立即用锅铲将面条分开,炒的时候要不停的翻炒;
4.炒面之前只需要将面条焯水以下即可,不用将它煮熟。如果一开始就把面条煮软,炒时会变得更软,很容易坨。

分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
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