绿豆糕独家

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绿豆糕

主料

绿豆500g

辅料

绿豆糕的做法步骤

1.绿豆提前泡10-12小时。
2.去皮。
3.蒸锅蒸熟。
4.准备所有原材料。
5.脱皮的绿豆用料理机打成泥。
6.平底锅加入黄油软化后放入绿豆泥小火翻炒。
7.待油泥完全融合绿豆沙略干时放入糖粉麦芽糖继续翻炒并成团。
8.用刮刀将炒好的泥抱成团放凉。
9.将泥过筛（这步很重要也很麻烦，过筛口感更细腻，不要求可省掉）。
10.过筛后的豆沙泥分别加入抹茶粉和蔓越莓揉匀，分成30克每小团。
11.用模具压成型。
12.成品图。
13.成品图。

分类：糕点家常菜下午茶夏季食谱

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