河南小吃炸糖糕

1.水加入白糖烧开，倒入面粉中，用筷子朝着一个方向快速搅拌均匀，放凉手上以及案板上都抹上足够的油把面团揉至光滑，然后分成大小均等的面剂子，这些面可以做10-15个，取决于你做的大小。

2.、把红糖和面粉芝麻混合在一起开始包馅儿，收口封紧。

3.然后用掌心轻轻压扁，油烧热至130-140度左右，下锅炸制两面金黄即可别在案板上压，会压漏，用手轻轻整形多包两个就找到感觉了判断油温，可以用手掌离油面10厘米高的样子感觉到烤手的状态即可

4.不要一次性下锅那么多，以防粘连。

5.贴着锅边下糖糕，油不易溅出来。