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自制葱油
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米拉Miira
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葱含有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等厚味菜肴的异味,产生香气,并有杀菌作用,刺激消化液的分泌,增进食欲!家中常备一瓶:自制葱油,拌面,拌菜特别出彩哦!
简单
炸
葱香
半小时
食材明细
主料
葱
适量
八角
一个
洋葱
一个
辅料
玉米油
适量
自制葱油的做法步骤
1.
葱和洋葱洗净备用,擦干水分,八角备用。
2.
洋葱改刀成块。
3.
葱改刀成段。
4.
锅中入油,倒入葱和洋葱,八角,小火慢熬。
5.
用铲子慢慢翻炒,使葱受热均匀。
6.
全程小火,不能盖锅盖,以免水蒸气滴入锅中,溅油。
7.
熬制葱成焦黄色捞出控油。
8.
油待凉后,装入干净得容器中密封保存,可冰箱冷藏。
9.
成品图
10.
成品图
小窍门&温馨提示
1.一定控干葱的水分
2.尽量不用香味浓郁的油,遮盖了葱油本身的香气
3.盛装的容器一定干燥,有利于保存
分类:
家常菜
自制酱料
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