蒜香花蛤

1.500毫升水加20g白酒烧开，在等待水开过程中洗干净花蛤备用。

2.拍好蒜瓣备用，干辣椒切好备用。

3.水开放入洗干净的花蛤，花蛤开了捞起，花蛤折对半，留有花蛤肉的一半，另一半丢弃（吃的时候方便）。

4.热油锅，下蒜瓣、干辣椒爆香，放入花蛤爆炒1分（花蛤开水过了，熟的不用炒了太久），放入蚝油搅拌均匀，装盘（花蛤不放盐，贝类产品本身有咸味）。