卤鸡爪

1.锅里放水烧开，鸡爪、鸭杂洗净后过水焯一遍，捞出备用。

2.准备好一包卤汁，加入适量香料、姜片和水煮开，加入适量酱油、老抽、料酒、盐、少许白糖小火慢炖一会，这个时候可以尝尝卤水咸淡。（卤汁可以换成你喜欢的牌子）

3.把你想卤的各种素菜洗净备用。

4.把鸡爪和鸭杂倒入卤水里煮上二十分钟，关火闷上两小时让爪子慢慢入味。

5.鸡爪入味后捞出装盘。锅里卤水烧开，把洗好的素菜倒入卤水里煮。

6.锅里卤水烧开，把洗净的素菜倒入卤水里煮。根据你放的素菜的不同，决定时间的长短。

7.煮熟捞出。