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芹菜虾米肉馅煎饺
独家
爱烘焙的疙瘩猫
芹菜具有特殊香气,海米很鲜,和肉混合制作的肉馅,鲜香美味,捏合成煎饺状放入煎锅,煎至金黄,色香味俱全,做早餐搭配一碗豆浆或者白粥,很不错哦~
初级
煎
咸鲜
一小时
主料
芹菜
200g
肉糜
150g
虾米
15g
辅料
生抽
1匙
蚝油
几滴
料酒
1匙
蛋清
1个
葱花
适量
姜末
适量
白胡椒
适量
盐
1g左右
饺子皮
中筋面粉
150g
水
75g左右
盐
1g
芹菜虾米肉馅煎饺的做法步骤
1.
海米泡发切碎,肉糜加辅料。芹菜切碎。
2.
肉馅加辅料搅拌至有粘性。
3.
加入芹菜碎,海米碎。
4.
搅拌均匀。
5.
将饺子皮里的材料揉成团,醒发30分钟,至手指按下去柔软的坑。
6.
擀好饺子皮
7.
放在擀好的饺子皮上,捏成柳叶状。
8.
放入不粘锅,煎两分钟后,倒入一小碗热水。盖上锅盖,小火煎至水干。底部金黄即可。
9.
成品
10.
做好才想起来,放进锅里的步骤没有拍😂
小窍门&温馨提示
自己擀的饺子皮比较软,捏柳叶包比较方便,外面卖的饺子皮我觉得偏硬。嫌麻烦的也可以买外面的饺子皮,捏成正常饺子的形状也可以。
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