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蒸五花肉
绿色橄榄
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这道五花肉蒸菜是每年过春节家里一直都保留的一道菜,吃着香不腻,软糯,很下饭。
初级
蒸
咸香
一小时
食材明细
主料
方形五花肉
1000g
辅料
花椒
20粒
大料
一瓣
桂皮
一小块
姜片
2片
大葱
3段
大蒜
3瓣
料酒
2匙
山楂干
5枚
腐乳汁
一匙
鲜味生抽
2匙
小葱
一根
香菜
少许
白糖
一匙
盐
适量
味精
少许
蒸五花肉的做法步骤
1.
方形带皮五花肉一块(我这没皮,储存在冰箱本想炒菜用,去掉了)放入煮锅中,加花椒,大料,桂皮,大葱段,姜片,蒜瓣,山楂干,料酒,大火烧开,盖锅,中小火煮,半小后用筷子扎透后无血水,捞出,晾凉。
2.
煮熟的肉,晾凉入冰箱冻一会,利于切薄片。
3.
冷冻后肉拿出切薄片,码入盘中。
4.
先用小碗调料汁:酱油,白糖,盐,腐乳汁,味精,少量葱花 调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。
5.
出锅撒上葱花香菜末。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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