糖醋带鱼

1.带鱼除肠肚，洗净，切段；加三茶匙料酒、生姜，研制三十分钟；

2.调制糖醋汁：料酒两茶匙；酱油三茶匙；白砂糖三茶匙堆尖；香醋四茶匙；化开备用；（我用的比较大的茶匙，如图）

3.腌制好的带鱼吸干水备用；

4.平底锅烧热下橄榄油，带鱼平铺两面煎略黄；（小火，鱼翻面小心，我用筷子：），油可以用豆油、菜油）

5.下糖醋汁、一碗热水、姜段，烧开锅，盖锅，小火焖锅10分钟；

6.开锅盖，下葱段收汁；