姜葱炒牛肉

1.牛肉清洗干净，冷藏过后更好切薄片。切好的牛肉放盆里，加姜丝，黑胡椒粉，盐，糖，鸡精，一点生粉，花生油。

2.搅拌均匀腌制10分钟。

3.将葱段切段备用。

4.锅里倒入适量花生油，6成热后划入腌制过的牛肉煸炒爆开。

5.加入生抽，蚝油，一点点老抽。

6.因为切薄片，所以很快就熟了，如果炒久反而肉老。这时加入葱段炒。

7.炒均匀即可出锅。