香炒花甲 独家

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  1.买回新鲜的花甲，加少许盐，料酒。和适量的香油，放在清水里面吐沙。
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  2.放进漏瓢里面沥干水分备用。
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  3.切好所有的配菜。
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  4.热锅起油，放少许调和油。放入除了洋葱以外的所有配菜。爆香。
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  5.倒人沥干水份的花甲，大火翻炒。
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  6.炒制花甲微微张口放入生抽， 豆瓣酱蚝油鸡精继续翻炒。
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  7.放米酒，快速翻炒两下炒制花甲完全张开。
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  8.起锅，倒入洋葱翻炒。
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  9.撒上葱花快手的菜就做好了，招待客人倍有面子。

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