香炒花甲独家

雨欣欣欣

香炒花甲

花甲肉质鲜美，价格便宜陪简单的配料和配菜。是极佳的一道快手菜。

主料

辅料

香炒花甲的做法步骤

1.买回新鲜的花甲，加少许盐，料酒。和适量的香油，放在清水里面吐沙。
2.放进漏瓢里面沥干水分备用。
3.切好所有的配菜。
4.热锅起油，放少许调和油。放入除了洋葱以外的所有配菜。爆香。
5.倒人沥干水份的花甲，大火翻炒。
6.炒制花甲微微张口放入生抽，豆瓣酱蚝油鸡精继续翻炒。
7.放米酒，快速翻炒两下炒制花甲完全张开。
8.起锅，倒入洋葱翻炒。
9.撒上葱花快手的菜就做好了，招待客人倍有面子。

小窍门&温馨提示

这个花甲是用盐水浸泡过的。泡姜，泡非常有盐味，所以呢就不要放盐了，用生抽来提味尽量保持花甲的原汁原味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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