蒜苗回锅肉

三生川辣椒铺

蒜苗回锅肉

蒜苗在回锅肉这道传统川菜中的作用发挥的淋漓尽致，
咸香可口的猪肉与脆嫩得蒜苗相得益彰，肥而不腻,瘦而不柴。
俗话说，入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川，
蒜苗回锅肉以其特有的风味可是荣获了川菜之王的美称呢~

主料

辅料

麻婆豆腐酱适量
三生川辣椒牛肉酱适量
大葱农家花椒适量
青椒适量
小米椒适量
姜适量
食用油适量
砂糖适量
料酒适量
酱油适量
淀粉适量

蒜苗回锅肉的做法步骤

1.青椒、小米椒切条，大葱拍碎切段，姜切片；
2.蒜根切段；
3.蒜叶切段；
4.依次将五花肉、葱段、姜片、农家花椒、料酒放入水中，对五花肉进行焯水处理；
5.捞出切片；
6.起锅热油；
7.放入切好的五花肉；
8.炒至七成熟，盛出备用；
9.起锅热油，依次放入花椒；
10.放入姜片；
11.放入葱段；
12.放入麻婆豆腐酱；
13.放入七成熟的五花肉，炒匀；
14.放入酱油；
15.最后放入蒜根；
16.小米椒；
17.青椒；
18.三生川辣椒牛肉酱；
19.蒜叶；
20.放入砂糖，炒匀即可；
21.大功告成。
22.成品。

小窍门&温馨提示

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分类：热菜家常菜午餐晚餐

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