馋嘴小吃--烤土豆串

土豆煮熟后再去皮，这样可缩短烤制的时间。

土豆过油的时候油温要高，土豆一入油锅表皮会变硬，这样烤出来的土豆才会外皮酥脆内里面软。

刷鱼露调料汁是为了烤出来的土豆更加鲜美有味，如果没有鱼露就用鲜贝露或者蒸鱼豉油代替，只是为了烤好的土豆更有滋味。

各种调味粉够可以按照自己的喜好添加，口味重的就多加点。