炒疙瘩 独家

1.可以自己在家做疙瘩，面和的硬一点，然后搓成细长条，切成小一点的一个个的面疙瘩，孩他爹这次是在市场买的现成的，锅中烧开水下入面疙瘩，不用完全煮熟，捞出过凉水，一遍遍的用凉水清洗，直至表面没有面糊才行，这样炒出来的疙瘩才不会粘到一起。

2.黄瓜切丁。

3.猪肉切丁。

4.胡萝卜切丁。

5.姜切片，葱切成葱花。

6.油热后先放入胡萝卜，炒出红油即可盛出备用。

7.然后再加入少许油，放葱姜，炒香加入肉丁翻炒。

8.加入适量的老抽，生抽。

9.肉差不多炒熟后，加入面疙瘩。

10.最后加胡萝卜丁，黄瓜丁。

11.加入适量的盐，翻炒均匀，装盘。