家常烧茄子

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家常烧茄子

又到茄子大量上市的季节，各种茄子美食又频繁的出现在家里的饭桌上了。女儿最爱吃的就是烧茄子，说我做的比饭店里的还好吃😊。同事说，闺女太抬举饭店了😀。。

主料

辅料

家常烧茄子的做法步骤

1.圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。
2.取适量面粉，把茄子粘上面粉。
3.茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。
4.葱切小段，蒜切片，姜切丝。
5.西红柿切小块。
6.尖椒切小块。
7.小碗中放入两勺生抽，一勺半醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调匀。
8.锅烧热，放入适量植物油，八成热，放入茄子，炸至金黄色。
9.捞出控油备用。
10.锅中油全部倒出，不留底油，锅上残留的油已经足够，爆香葱姜蒜。
11.放入尖椒西红柿翻炒一会儿。
12.放入茄子，紧接着放入小碗中的调料汁，大火烧开。
13.翻炒均匀，使茄子全部裹上汤汁即可关火。
14.成品图，趁热吃，茄子外酥里嫩。

分类：热菜家常菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐

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