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烤猪蹄
蓝悠沁雪
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初级
烤
酱香
一小时
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
白芷
适量
小茴香
适量
草果
适量
花椒
适量
蒜头
适量
干辣椒
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
烤猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄冷水下锅加料酒,花椒焯水洗净备用。
2.
锅烧热放冰糖炒化成焦糖色,放入少许开水即可。
3.
糖色倒出备用。
4.
准备糖色、葱结、姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、白芷、干辣椒。
5.
锅中烧开水放入猪蹄糖色和所有香料,再加适量冰糖、老抽、甜面酱、蚝油大火烧开。
6.
小火炖至猪蹄软烂。
7.
炖好了。
8.
猪蹄放烤盘中撒入烧烤料。
9.
220度烤15分钟即可。
分类:
热菜
家常菜
烤箱菜
午餐
晚餐
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