黄瓜一根洗净去两头备用。

用刨子刨出薄片（最上面一层不用）。

一片片卷起摆在盘中。

零碎的黄瓜切小丁摆在中间。

蒜瓣四个，辣椒一个备用。

把蒜压成蒜泥，尖椒洗净去籽切段。

花生炒熟去皮备用。

锅里倒油加热放入蒜泥，辣椒爆香。

爆香好的蒜泥连油一起倒入碗中，加入花生。

再加入生抽2茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，自制辣油1大茶匙，香油半茶匙，胡椒粉少许，鸡精少许调匀。

浇在黄瓜卷上，吃的时候拌匀即可。

很下饭...

成品图。