沙茶脆皮豆腐

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沙茶脆皮豆腐

沙茶脆皮豆腐

主料

辅料

沙茶脆皮豆腐的做法步骤

1.准备好食材。
2.老豆腐切成麻将块大小的块并用厨房纸巾擦去表面水分。
3.柿子椒切块。
4.胡萝卜切块。
5.葱姜切碎。
6.锅中倒入食用油，油量稍微大一点。
7.油温至6、7成热时小心放入豆腐块煎至两面金黄，用筷子碰触稍硬。
8.煎好的豆腐。
9.锅中留少量底油爆香葱姜。
10.倒入胡萝卜片翻炒1分钟。
11.倒入柿子椒翻炒30秒。
12.倒入500克开水。
13.加入一勺沙茶王，汤滚开后把豆腐倒进去改中火炖。
14.中途加盐炖至收汁即可。

小窍门&温馨提示

1、豆腐切好块后一定要擦去表面水分，以免煎制时被热油溅伤。
2、柿子椒也可在即将收干汁时加入，色泽会更鲜艳，我不太习惯生的柿子椒味道所以提前加进去断生。

分类：热菜家常菜

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