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1.准备一斤长豆角和一个土豆，长豆角去两头洗净，土豆削皮洗净放盆里备用。
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2.豆角放案板上切成小段。
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3.切好的豆角放盆里备用。
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4.土豆放案板上切成小薄片。
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5.再切成小细条。
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6.放盆里备用。
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7.放盆里的土豆条洗掉淀粉后，泡在清水里备用。
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8.准备葱姜，切成葱姜丝。
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9.准备肉丝备用，放碗里。碗里放黄酒。
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10.碗里的肉放完黄酒后，再放淀粉后，搅拌均匀腌一下。
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11.锅里放油烧热，放大料爆香后，再放葱姜丝炒香。
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12.锅里放腌好的肉丝炒一下后盛到盘里备用。
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13.锅里放入油烧热，放土豆条和长豆角煽炒一下。
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14.煽炒好的土豆条和长豆角上面放入适量的面酱。
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15.锅里放入生抽，糖，黄酒，盐后，一起煽炒均匀。
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16.锅里倒入适量的清水，盖锅盖焖起来。
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17.准备蒜备用。
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18.蒜切成蒜泥。
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19.打开锅盖，再次煽炒片刻，拧小火，盖锅盖再焖。
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20.倒入适量的蒜末。
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21.再焖片刻，已焖到快收汁了，关火。
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22.出锅，盛到盘里开吃。
菜谱
