素什锦包

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  1.水温37，38度左右，倒入酵母粉用筷子搅拌均匀。
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  2.面和好后用保鲜膜包裹住一小时左右就发好了。
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  3.用温水泡上木耳和粉条。
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  4.木耳洗净，沸水焯木耳。开锅一分钟后捞出沥干水分备用。
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  5.金针菇去掉根部洗净，沸水焯两分钟沥干水分备用。
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  6.金针菇和木耳切碎备用。
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  7.粉条泡软后捞出切碎备用。
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  8.胡萝卜去皮洗净擦成丝。
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  9.鸡蛋炒好打散。
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  10.虾皮小火慢慢炒，炒成金黄色。
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  11.虾皮和鸡蛋和在一起剁碎。
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  12.将所有的食材混合到一起，放入花生油，香油，盐，味精，葱姜末，生抽拌均。
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  13.面板上放一点面粉加上小苏打和泡打粉各5克左右拌均。
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  14.将掺有小苏打和泡打粉的面粉和到发酵的面粉中去，和好，醒上20分钟左右。
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  15.开包。
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  16.包好后盖上保鲜膜再醒上20分钟。
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  17.坐蒸锅，锅开后20分钟包子就熟了。
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  18.可爱的大包子。

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