鱼松面包

李振平1956

鱼松面包

台湾产的金枪鱼罐头肉松放入面包中真是美味佳肴。

主料

辅料

鱼松70g

鱼松面包的做法步骤

1.高筋粉放入厨师机内再加入盐和细砂糖。
2.发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。
3.启动厨师机揉面二分钟后倒入回温后的鸡蛋。
4.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一下。
5.加入黄油，继续揉面20分钟。
6.面团出膜就证明成功了。
7.天气热可以自然发酵60分钟，盖上盖子或者保鲜膜。完成用手指戳一下不反弹。
8.拿出排气。
9.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
10.将剂子擀成圆饼。
11.放入鱼松，将面团包裹起来，收紧口子。
12.依次放入金盘。
13.送入烤箱两次发酵60分钟，底部放一碗热水。
14.发酵完成后拿出刷鸡蛋液，用剪刀剪十字，表面放芝麻。
15.烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。
16.烤完冷却，装饰一下拍个照留念。
17.美味可口的鱼松小面包就完成了。

小窍门&温馨提示

会做面包就任性，喜欢放什么馅儿都可以，面包口味都两样，跟着我一起玩面包吧。

分类：烘焙早餐下午茶

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