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糖醋鱼尾
凤记美食
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糖醋鱼,酸甜可口,鱼肉酥香。
初级
炸
酸甜
一小时
食材明细
主料
鱼尾
1个
辅料
油
适量
番茄酱
适量
盐
少许
白糖
2汤匙
白醋
1汤匙左右
糖醋鱼尾的做法步骤
1.
鱼尾改刀成细条状,去掉中间的大骨,用啤洒泡过。
2.
用干净的布抹去水份,抹上少许盐,放入面粉堆里,使鱼干身后,拍净面粉,用牙签固定好造型。
3.
油锅烧热后,下鱼尾炸定型后用小火浸炸。
4.
浸炸好的鱼再回锅重炸一次打起控油。锅烧热下番茄酱、白糖、白醋调入适量的芡汁(要是加些菠萝汁味道更好),煮成糖醋汁淋在鱼尾上,全部工序完成。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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