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抖音爆款的百香果柠檬鸡爪!手残星人的福音来了!
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百香果和柠檬的代替了白醋,适合不喜欢ci醋的小伙伴,加上辣椒的辣味吃起来很开胃,酸辣爽口。配菜方面可按个人喜好自由搭配,只要不是太奇怪的食物就可以啦,哈哈。
初级
拌
微辣
一小时
食材明细
主料
姜
适量
蒜末
适量
百香果
1个
鸡爪
10只
柠檬
半个
辣椒
适量
洋葱
适量
香菜
适量
辅料
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
清酒
适量
酱油
适量
百香果柠檬鸡爪的做法步骤
1.
鸡爪冷水下锅,倒入清酒,放入姜片。
2.
开火煮至沸腾,撇去杂质,继续煮15~20分钟。
3.
煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。
4.
青瓜切成块。
5.
洋葱切成丝。
6.
辣椒切成小圈。
7.
柠檬切片。
8.
百香果切开。
9.
鸡爪倒入大碗中,放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。
10.
碗中倒入酱油、油,蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。
11.
调味汁倒入鸡爪和配料中,把百香果肉挖到碗中。
12.
放入柠檬片。
13.
搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟,使其入味。
小窍门&温馨提示
/处理鸡爪/
1、鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌,所以建议减掉了再料理。
2、买回的鸡爪太大,可以把鸡爪切成2~3段。同时也方便入味。
3、鸡爪冷水下锅,是为了把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。所以这步不要偷懒哦!
/调味料/
调味料可根据个人喜好放,喜欢辣的可多放辣椒,不喜欢也可不加。强烈建议加入百香果和柠檬,除了增加酸味,也可以给鸡爪增添水果的味道,吃起来清爽而不腻。
分类:
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