家常菜一一胡萝卜烧牛腩

1.牛腩洗净切块。

2.锅里放水，烧开，放牛腩煮之水沸腾，关火。

3.用热水清冼血水泡沫，过滤。

4.胡萝卜切滚刀片，西红柿切小块。葱打个结，生姜切片，备用。

5.锅里放适量油，烧热，放生姜，葱结，西红柿炒软。

6.放牛腩翻炒片刻。

7.放热水浸过牛腩。挑掉散掉的葱结，生姜，放适量盐，冰糖，生抽，大火煮开转小火煮2小时。

8.小火半小时放胡萝卜，2小时后转大火，放适量老抽。

9.煮至剩下些汤汁，起锅。

10.撒葱即可。