超级下饭油焖茄子

• 
  1.茄子洗干净切条，用厨房纸擦干，不然炸的时候溅油。
• 
  2.不想吃太油的锅里少放点油，然后放茄子煎炸。不要担心茄子放进去一下把油吸光了。煎一会油会再逼出来的。
• 
  3.趁着炸茄子的功夫准备好葱姜蒜小米椒。
• 
  4.炸好的茄子捞出在厨房纸上控油。
• 
  5.锅里放油，我放了很少，油热放豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜小米椒炒香。
• 
  6.然后放茄子，放入生抽，蚝油，白糖。炒拌均匀，我做到这的时候锅里油很少。很干的。
• 
  7.然后倒入勾好的芡，炒拌均匀大火收汁。
• 
  8.做好了～很简单。我用的平口盘子不藏油，所以看起来挺油。但是油焖的嘛，有点油很正常，很是下饭。。

小窍门&温馨提示