凉拌菠菜木耳鸡蛋

1.准备一斤菠菜摘好放盆里，接水洗净。

2.把洗净的菠菜放案板上备用。

3.把干木耳搁水盆里泡发。

4.泡发好的木耳洗净摘掉根，放小碗里备用。

5.洗净的木耳放案板上切成小细丝。

6.锅里放水烧开，把切好的菠菜放入锅里焯水。焯好了捞出来。把切好细丝的木耳放入锅里焯一下。

7.焯好的菠菜捞出来，放到凉水盆里备用。

8.控净菠菜的水。

9.把焯好的木耳丝捞出来放入盆里备用。

10.锅里放油烧热放鸡蛋摊成鸡蛋皮。

11.小碗里放入盐，生抽，糖，醋，香油，食用油拌匀。

12.把控好的木耳丝倒入放有菠菜的盆里备用。

13.准备蒜切成蒜末备用。

14.把蒜末放入调料汁里。

15.把调料汁倒入盆里，把木耳丝菠菜鸡蛋皮丝拌匀。

16.倒入盘里，准备开吃。