西红柿炖茄子

• 
  1.准备2个茄子和1个西红柿备用。
• 
  2.茄子削皮洗净放盆里备用。
• 
  3.放案板上切成薄片再切成小块。
• 
  4.切好的茄子块放盆里备用。
• 
  5.西红柿洗净切成小块放碗里备用。
• 
  6.锅里放油烧热，把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。
• 
  7.把切好的茄子块放锅里煽炒起来。
• 
  8.把茄子煽炒至变软，炒至金黄色，放西红柿和茄子煽炒均匀。
• 
  9.放生抽，蠔油，糖，鸡精后，把菜煽炒均匀。
• 
  10.放盐，加半碗水，盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去，再炒一下。
• 
  11.炖到汁收到快没了。关火了。
• 
  12.盛到盘里，开吃。

小窍门&温馨提示