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豆沙餐包
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烟雨心灵
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烤
甜香
三小时
食材明细
主料
新良面包粉
400克
酵母
5克
盐
6克
细砂糖
45克
牛奶
224克
蛋液
40克
黄油
32克
辅料
豆沙馅
适量
豆沙餐包的做法步骤
1.
除黄油、豆沙馅以外的其他食材放入面包桶。
2.
一个揉面程序结束后检视面团,已有一定的延展性。
3.
加入软化的黄油,继续揉面。
4.
程序结束后再次检视面团,可以拉出膜。
5.
面团收圆,发酵至1.5-2倍大。
6.
发酵好的面团排气。
7.
均分成16份,揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
8.
取松弛好的面团擀开,翻面。
9.
放适量豆沙馅。
10.
包起来,捏紧收口。
11.
收口朝下排入烤盘。
12.
依次做好余下的。
13.
进行最后发酵,发酵好的生胚表面刷蛋液。
14.
撒酥松粒。
15.
入预热好的180度烤箱中层,上下火,烘烤约25分钟。
16.
成品,很适合早餐食用。
分类:
烘焙
早餐
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