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米粉瘦肉+鸡翅
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我们兴国人家里来客很隆重的一个菜就是粉蒸笼,当然选材的话那是相当滴多啊 😄😄而且粉蒸菜健康营养,适合所有人群,简单易学,今天选择的是前夹瘦肉和鸡翅,有木有想吃滴捏
初级
蒸
中辣
一小时
食材明细
主料
芋头
六七个
红薯
两个
前夹瘦肉
500g
鸡翅尖
500g
辅料
辣椒末
适量
蒜末
适量
老抽
适量
油
适量
盐
适量
米粉
适量
生粉
适量
姜末
适量
葱
适量
米粉瘦肉的做法步骤
1.
底料用的芋头和红薯,拌的方法在前面的米粉肉的方法是一样的,可以搜索我之前的菜谱🤗料拌好放入蒸龙里,肉加入蒜末,辣椒末,老抽,油盐拌匀,再加入米粉把肉抓匀摆在芋头红薯的上面。
2.
肉摆好是这样的。
3.
今天这道菜主要是讲到这个鸡翅,鸡翅跟芋头红薯和肉有一点点不同,鸡翅洗净控干水分加入辣椒末,蒜末,油盐,老抽,还要加姜末,这样可以去腥提鲜,拌匀。
4.
拌匀以后加入生粉,而不是米粉,加生粉会让鸡翅更加嫩滑哦。
5.
拌匀之后依次摆好在肉的上面,盖上龙床盖蒸40-45分钟,如果你怕芋头红薯不熟的情况下你可以用筷子插一下能不能插进去,一般有这个时间是可以蒸很软的哦!亲们,是不是感觉这道菜好扎实呢!哈哈😄没错,好吃。
6.
备好葱花。
7.
40分钟后出锅撒上葱花是不是流口水了呢 😋😋
小窍门&温馨提示
记得这道菜里,芋头红薯瘦肉的拌料都是一样的,辣椒末,蒜末,油盐,老抽,米粉,鸡翅的拌料有一点点不同,要多加一份姜末,然后粉用的是生粉,或者用红薯粉都可以,粉蒸菜我不建议大家去买超市填好的那种蒸肉粉,那种粉香料太多,不益于身体健康,尤其是老人孩子不适合吃,使用原生态的米粉是我们兴国粉蒸菜的特色哦!
分类:
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