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花生焖猪脚
凤记美食
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花生焖猪脚下酒的好菜,一口酒,一块肉,三、二个花生仁,美滋滋。
初级
焖
咸香
一小时
主料
猪前脚
1只
花生仁
80克
辅料
油
适量
八角
2只
蒜子
适量
桂皮
1小块
丁香
少许
香叶
3片
桃金娘根
少许
风藤
适量
白糖
40克
花生焖猪脚的做法步骤
1.
猪脚整净斩块。
2.
猪脚飞水后洗净待用。
3.
花生入锅略煮后打起过凉备用。
4.
锅洗净放入少许油,适量白糖开中火不停地翻炒,待糖熔化后变咖啡色起泡时。
5.
放入猪脚和所有香料炒成糖色。
6.
然后加入少许老抽、生抽、炸过的蒜子、花生翻炒,最后加入适量的水盖上锅盖转小火焖。
7.
分类:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
酒席
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