酱肘子

1.把买的肘子先用清水洗一下，放锅里煮一下，捞出来，把浮沫洗去，皮上的毛刮干净。

2.把调料备好。

3.把收拾好的肘子重新放到压力锅中，加水，把所有的调料都放入锅里。

4.盖上锅盖，大火烧开，转中火慢炖。中途把肘子翻一次，直到汤稠肉烂，关火。

5.装盘晾凉。