拌土豆丝

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  1.土豆去皮切丝，洗净淀粉泡一下。
• 2.葱切丝，蒜拍碎切丁，辣椒切碎。
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  3.做水，水开放入土豆丝，煮一分钟。
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  4.煮完捞出，凉水过凉。
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  5.控出水分，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，醋，蒜，葱丝。
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  6.起锅烧油，放入八角和花椒，炸出香味，捞出。
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  7.油热辣椒过油，放入菜中，然后泼入热油。
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  8.放点香油，拌好装盘。

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