酸辣土豆丝

1.准备好各种食材。干红辣椒和花椒麻椒洗一下，拿纸擦干，备用。土豆大的话一个就够了。

2.胡萝卜，杭椒，辣椒，蒜，姜切成丝。葱切小段。

3.土豆切丝，先切片儿，摆好。

4.切成丝。

5.过冷水，洗掉淀粉，洗三次左右，捞干备用。

6.热锅放油，麻椒花椒入锅，炒香后捞出花椒麻椒扔掉。

7.再放入葱姜蒜，炒香。

8.再加入干红辣椒，翻炒几下倒入土豆丝翻炒。可以倒入半碗水，加入，盐，白醋，白糖，鸡精。

9.土豆丝炒软后倒入杭椒丝，翻炒几下，再加入一点白醋。香油。翻炒均匀即可。

10.盛在盘子里就可以使用了。

11.被我和老公全都吃光了，辣辣麻麻的，很好吃。