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剁椒酱
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初级
腌
咸鲜
三小时
食材明细
主料
红辣椒
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
高度白酒
适量
姜
适量
蒜
适量
剁椒酱的做法步骤
1.
红辣椒洗净、沥干水分。
2.
切碎。
3.
放入盘中,加盐。
4.
搅拌均匀腌制1小时以上。
5.
戴上一次性手套、挤掉腌出的水。
6.
姜蒜切碎。
7.
挤掉水分的辣椒重新放入盘中、加姜蒜末。
8.
加盐(盐量要足)、白糖。
9.
加高度白酒。
10.
搅拌均匀。
11.
装入封密罐中、放入冰箱冷藏(7-10天后食用)。
12.
成品图。
13.
成品图。
分类:
自制酱料
午餐
晚餐
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