发面葱花饼

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  1.食材备好。
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  2.300克面粉加2克酵母粉适量清水搅成稠糊糊。
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  3.加5克食用油搅匀后静止发酵至两倍大。
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  4.发面的时候切好葱花。
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  5.一勺面粉 少许盐，十三香和热油做成油酥。
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  6.面团发好了用筷子搅一下给它排气。
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  7.揉面垫上多撒点面粉把面团取出放在干粉上面，放置粘连。
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  8.面团不要揉 ，上下对折就行。
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  9.面团非常软，不用擀面杖擀，直接用手拍成大片。
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  10.涂抹上油酥。
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  11.撒上葱花。
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  12.上下面皮折叠包好葱花。
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  13.葱花包好切成小份。
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  14..取一小份葱花卷用手轻轻拽长如图。
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  15.左右对折一下。
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  16.做好的饼胚，照次做好其他葱花饼胚。
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  17.全部做好饧发10分钟。
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  18.用过的面粉收集起来过滤一下方便下次使用。
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  19.平底锅烧热倒入适量油。
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  20.放入饼胚，用手稍稍给它压扁。
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  21.小火煎定型后給饼翻面。
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  22.两面煎制金黄色即可全程大约4-5分钟。
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  23.样子不好看，但是外酥内软味道不错。

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