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1.把鸡腿洗净 葱姜洗净。
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2.用牙签在鸡腿上扎几下好入味！
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3.用盐和酱油抹匀~淹半小时~
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4.汤锅放水放入姜片和鸡腿大火煮20分钟。
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5.把大葱竖着切四瓣！香葱白和葱绿分开！葱绿切沫备用。
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6.把煮熟的鸡腿放入加了冰块的冷水中冰镇一会~（我的锅有些粘锅~皮粘掉一小块~）。
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7.炒锅放油！多放一些！用不完可以留着炒菜或者凉拌~然后把大葱放进去小火慢慢炸葱油。
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8.碗里放一点盐！糖！生抽！黑胡椒粉！辣椒油和香葱沫。
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9.大葱变色之后放香葱白~等香葱白变色之后就把葱捞出来扔掉~
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10.油烧冒烟之后关火~等五秒钟然后用勺子舀热油浇到佐料碗里~搅合搅合就好啦~
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11.把鸡腿切块儿~摆盘~然后把酱汁浇上去就可以开吃啦！
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12.喜欢做作的可以削一个西红柿皮~卷起来摆盘~嘻嘻嘻~
菜谱
