翡翠饺子

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翡翠饺子

这次勤快了，饺子皮都是自己揉面擀皮，用菠菜榨汁做绿色面团，两种混合制作出白绿交替的颜色，也让普通的饺子增添几分色彩

主料

辅料

翡翠饺子的做法步骤

1.菠菜洗净去根
2.菠菜切碎放入料理机中搅拌成汁
3.过筛出菠菜汁
4.250g的面粉中加入140g的菠菜汁，慢慢揉和成光滑的菠菜面团
5.250g的面粉中加入140g的水，同样慢慢揉和成光滑的面团。两面团盖上保鲜膜醒面30分钟
6.面团醒发时间，可以制作馅料，猪肉使用料理机搅碎后加入生抽、盐、糖、料酒、蚝油搅拌均匀入味
7.醒面后取出面团使用擀面杖把菠菜面团擀至长型
8.白色面团揉成长条，放在绿色面团中间
9.再把它包起来，然后搓成细条
10.把面团平均切分成小剂子
11.把小剂子擀至中间略厚边缘薄的饺子皮
12.加入肉馅，放中间
13.双手按压边缘捏成大肚子饺子，入蒸锅，水开后隔水蒸至15分钟即可
14.成品欣赏

小窍门&温馨提示

1：饺子皮劲量擀薄一些，不要太厚，否则口感不好，也不容易煮熟

分类：主食面食家常菜饺子午餐晚餐

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