灰汁团

花鱼儿

灰汁团

这是我在灰汁团宁波的传统小吃，QQ弾弹，非常好吃，但还是比不了我外婆做滴。

主料

辅料

清水320克

灰汁团的做法步骤

1.食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱。
2.在清水锅中加入冰糖。
3.红糖。
4.食用碱。
5.加热至冰糖融化，关火。
6.取出200克粳米粉倒入锅，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。
7.在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了，大火烧开转中火蒸20分针即成。

分类：小吃江浙小吃

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