【兔子爱厨房】纸杯蛋糕～

--嵐

【兔子爱厨房】纸杯蛋糕～

很久没碰烘培了，很多工具搬着搬着就不见了。趁周末，为大王做个纸杯蛋糕🍰
毕竟现在食品安全问题百出，家里有个娃，烘培的技能还是要具备的💕

主料

辅料

米醋3滴

纸杯蛋糕的做法步骤

1.把所有的材料准备好，这里顺便说明一下做蛋糕必备的工具：1⃣️电子秤2⃣️面粉筛3⃣️电动打蛋器4⃣️手动打蛋器5⃣️橡皮刮刀。
2.先处理鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开。分别装入不同的容器。
3.蛋黄中加入玉米油、牛奶、一半的糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.用面粉筛筛入面粉，用手动打蛋器把面糊搅拌均匀，备用。
5.蛋白中加入糖、2-3滴白醋，用电动打蛋器将蛋白打发。
6.蛋白打发入图状即可。
7.用橡皮刮刀，把一半的打发的蛋白倒入蛋黄糊中，然后翻拌，注意不是搅拌！是上下翻拌！然后把翻拌得差不多的面糊倒入剩下的打发的蛋白中，继续翻拌。
8.拌好的面糊质地细腻，用橡皮刮刀协助把面糊倒入准备好的纸杯中。
9.烤箱提前15分钟预热，180度，上下火。烤盘放置烤箱中间的槽位，烤50分钟。
10.蛋糕烤好后要立即拿出散热～搞定。

小窍门&温馨提示

1、刚入门的小伙伴，蛋糕必备的工具一样都不能省哦；因为问的人实在太多，我的小红书有专门写了一篇关于烘培入门必备工具的建议，列出了清单，需要的小伙伴可以去看看。ID：7298806239705381757。
2、一定要严格使用电子称，烘培很讲究配方比例，马虎不得。
3、烤箱的温度仅作参考，因为一般家用烤箱的温度没那么精准，要靠自己去观察和调整。

分类：烘焙

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