莆瓜花蛤螺

容氏家族

莆瓜花蛤螺

星期天去的蝴蝶岛，就在岸边的大排档吃了这个菜，竟然要35块钱，气得我要吐血。今天买了材料自己煮，螺肉半斤5块，莆瓜一条1.5块，葱头5毛，姜蒜酒其他的算1块，这个菜一共才花8块钱。虽然辛苦点，但真划得来，而且味道没有区别。

主料

花蛤螺肉250g
莆瓜一条

辅料

葱头适量
姜蒜适量

配料

莆瓜花蛤螺的做法步骤

1.清洗几次把沙子洗掉，沥干水备用。
2.莆瓜切片待用。
3.葱头切段备用。
4.锅里放油炒莆瓜，炒软用盘子装出备用。
5.锅里放油爆香葱段、蒜蓉、姜片后放花蛤螺肉进去翻炒，再放点酒去腥。
6.螺肉七成熟时将炒过的莆瓜放进去一起翻煮三分钟左右，放盐，少许生抽调一下色，放些许鸡精就好了。
7.装盘开吃了。

小窍门&温馨提示

做这个菜螺肉一定要新鲜，要没有沙子。我一般是早上买的菜，但是如果是晚上才做这个菜的话，螺肉我一定会在下午才去买，因为下午买的话摊主已经把螺养了好几个小时了，螺里面的沙子都吐完出来了，保证没沙。而且现开的很新鲜，要是买快了的话放冰箱里味道有差别。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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