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1.先做牛肉馅:牛肉切块，放入绞肉机绞碎。
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2.牛肉泥放入碗里，一根大葱切碎。
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3.放适量盐，蚝油，生抽，老抽，普通油。
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4.一直顺着一个方向搅匀，边加少量水边搅。放入冰箱冷藏待用。
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5.揉面团:大碗加入温水260克，酵母5克。白砂糖10克，先搅拌匀，再加面粉500克，揉成均匀光滑面团。
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6.发酵2倍大小。
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7.加适量香油揉匀面团。
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8.再次发酵2倍大小。
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9.揉匀面团，取一小面团，压扁，擀圆形，放入牛肉馅。
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10.一层层打折卷起来
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11.一个包子就做好了。
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12.继续做后面的包子，放入刷油的蒸屉中。(夏天发酵很快，静置十分钟或看到变成2倍大小)
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13.冷水锅放入，大火蒸18分钟，焖5分钟即可。
菜谱
